Nicolas Bottero, jeune chef issu de l'Ecole Hôtelière de Grenoble ouvre les portes de son premier restaurant grenoblois "Le Mas Bottero" en septembre 2010. Il succède à la "Glycine" un bouchon Lyonnais bien connu des gourmets du coin avec sa terrasse entièrement recouverte de Glycines.
Le chef grenoblois nous promet une cuisine de saison, avec des produits de qualité de la région.
Quelques-unes de ces recettes automnales :
Terrine de chasse, vinaigrette aux abats
Velouté de courge muscade, crème légère au lard paysan
Filet de barbue, raisin et châtaigne glacés
Côte de cochon noir, fricassée de légumes d'automne
Crème brulée aux trompettes des morts
Entremet châtaigne et noisette au caramel
Retour à la liste des restaurants
