recettes, idées pratiques !

Faites cuire les pommes de terre en « Robe des champs » (en conservant leur peau), puis les rafraîchir et les éplucher.

Mettre à mariner des fines tranches de saumon frais avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et poivre et les herbes aromatiques (basilic, aneth, etc…). Les retourner pour les assaisonner des deux côtés.

Monter dans un « cercle » en intercalant les fines de tranches de pommes de terre et celles de saumon. Verser un peu de marinade au fur et à mesure, et terminer la dernière couche par une tranche de pommes de terre et ôtez le cercle.

Entourer votre jolie préparation de belles feuilles de salade colorées et ajouter des quartiers de tomates, des olives noires, etc….assaisonnez C’est prêt !


Pour faire encore plus simple, vous pouvez remplacer le saumon mariné par un saumon fumé, mais n’oubliez surtout pas d’ajouter un peu d’huile d’olive sur les pommes de terre lorsque vous montez les cercles.

•    1 kg de pommes de terre (environ)
•    700 gr de saumon frais coupé en fines tranches
•    3 tomates
•    Olives noires
•    Jus de citrons
•    Huile d’olive
•    Sel, poivre
•    Herbes aromatiques
•    Quelques feuilles de salade