Définition Rothschild - Carnet des saveurs
 
   

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Rothschild


Nom donné à un soufflé fait à base de crème patissière et de fruits confits, macérés dans de l'eau-de-vie de Dantzig (eau-de-vie contenant des paillettes d'or en suspension) et décoré avec des fraises fraîches.
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