Bien utiliser son réfrigérateur
Posté le Lundi 27 septembre 2010
Catégorie
Trucs et Astuces de Chefs
Si vous êtes un addict de panier de légume bio vous devez peut-être déjà connaitre les bons conseils pour conserver vos légumes. En voici du site
www.lepanierpaysan.com.
Quelques conseils de stockage pour bien utiliser votre réfrigérateur :
Tout d'abord vous devez vous équiper d'un thermomètre qui permet de repérer la zone froide. Elle doit être à 4°c maximum.
C'est dans cette zone que doivent être placés les produits très périssables.
Une astuce pour mesurer la température est de placer un thermomètre dans un verre d'eau à l'endroit ou vous voulez la mesurer. Relever cette température lors de la première ouverture de la porte au moins 24 h après la mise en place.
Entre +4°c et +6°c : préparation maison, légumes et fruits cuits, viandes et poissons cuits faits maison, yaourts et fromages faits à coeur.
Entre 0°c et +4°c : viande, charcuterie cuite et à cuire, volaille, poisson, produit de traiteur frais, crème, desserts lactés, produits en cours de décongélation, produits frais entamés.
Dans le bac à légumes: légumes et fruits frais lavés et fromages emballés.
Dans la porte : beurre, oeufs, lait et jus de fruits entamés bien refermés.
photo © www.lepanierpaysan.com/
